by o-mode_atelir
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今年はミニトマトで「セミドライトマトペースト」を作りました。
出来過ぎたミニトマトをひたすら食べるも限界...な時に思いついたドライトマト。 ミニトマトでドライ?と思いましたが、現在冷凍庫に大量保存中。 必要な時に必要な分を解凍してドライトマトソース、ドライトマトオイル漬けにします。 ■採取したミニトマトと シシリアン系ロケットトマト しかしこの後出来過ぎて大量に消費せねばならず、考えたのがドライトマト ■試しにミニトマトをドライにしてみる事に ■意外に美しいミニトマト ■最初のドライ(4日経過) ■上手く出来たので さて大量に 扇風機仕上3.5~4日(回しっ放し) 日中、夜中 右に左に大移動繰り返し ■ドライの図も美しい こちらロケットトマト こちら 普通のミニトマト ■ドライトマトのオリーブオイル漬け パスタ、炒め物 美味 ■ミキサーに入れざっくり回して ドライミニトマトペースト パスタ、ピザ、パンに塗っても良し ■ドライトマトのオリーブオイル漬け、ドライミニトマトペーストレシピ ドライトマト、オリーブオイル、塩、ドライバジル、ドライパセリ、ドライオレガノ、 ブラックペッパー、唐辛子一振り 味はお好みで調整 ■大量採取で困り果てたミニトマト。ひたすら食べるだけでなく ドライトマトにすれば来春まで楽しめます。 皆さんもぜひ来年、出来過ぎたミニトマトをドライにしてみては如何でしょう。 他にも ミニトマトのピューレ、ミニトマトのリゾットなどなど 色々出来ます。 (ジェノベーゼ研究家 ジェノッバ・オッターニ) ■参考動画いろいろ(レシピ、作り方はこちらを参考にしました) How to Make Sun-Dried Tomatoes ▶ http://bit.ly/1yCgxfv ■オーモードギャラリーへ■
by o-mode_atelir
| 2014-12-17 14:11
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